李子壩梁山雞｜重慶頂流江湖菜，藥膳麻辣雞火鍋李子壩梁山雞是重慶地標(biāo)級(jí)非遺江湖菜，1981年始創(chuàng)，以麻辣紅湯 藥膳燜制為核心，是重慶必吃美食，就在輕軌穿樓李子壩附近，本地人、游客必打卡 。
核心特色
1. 味型一絕：麻辣 藥膳，辣而不燥
用當(dāng)歸、沙參、枸杞、大棗等幾十種藥膳 老姜、泡椒、秘制香料燜煮，湯底紅亮醇厚，入口麻辣過癮，回味溫潤(rùn)不燥不上火，打破傳統(tǒng)江湖菜重油重辣、藥膳菜清淡的刻板印象 。
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2. 食材講究
選用專屬跑山雞，皮糯肉嫩、緊實(shí)不柴、骨肉易脫；靈魂配菜必點(diǎn)芋兒，吸滿湯汁，軟糯綿密、入口即化。
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3. 吃法：一鍋雞火鍋
先吃雞肉 芋兒，吃完加湯涮菜，類似火鍋，越煮越香。
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